空心菜怎么炒不会变黑？空心菜为什么叫痛风菜？

空心菜怎么炒不会变黑

第一、将空心菜焯水20秒。第二、空心菜将要熟的时候，加入水淀粉勾薄芡翻炒。第三、炒空心菜时需用大火快炒。第四、炒空心菜时多加一些油。第五、空心菜不宜在锅里炒太久，熟了即可出锅。

空心菜炒之前用焯水吗

空心菜，别称蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物，原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培。

空心菜在中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长在气候温暖湿润，土壤肥沃的地方。

蕹菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜和旱蕹菜，有的以花色分为白花种和紫花种。

空心菜为什么叫痛风菜?

虽然空心菜非常健康,但是却有一个不太美妙的称呼——痛风菜。痛风是一种由于尿酸代谢不良而引起的关节炎,症状包括疼痛、红肿、热等。空心菜之所以被称为“痛风菜”,主要是因为空心菜中含有较高的嘌呤,而嘌呤是引起痛风的主要原因之一。

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