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生蚝如何打开壳?生蚝什么地方不能吃?

生蚝如何打开壳?

1、火烤法:将生蚝放在火上烤,生蚝肌肉自动萎缩,生蚝壳就会自动打开。

2、盐水法:将生蚝泡在盐水中,静置半小时即可开口。

3、蒸法:将生蚝放在蒸锅里蒸,蒸至生蚝张开口即可。

4、蚝刀法:先找到生蚝外壳连接的缝隙,找准下刀的位置,用生蚝刀把筋肉挑断,往下拉即可打开。

5、螺丝刀法:用头螺丝刀插入生蚝的尾部的小洞,插入后将生蚝立起来扶稳,再用小锤子用力一砸,生蚝自然就会打开。

6、微波炉法:将生蚝清洗后放入碗内,再放到微波炉里大火转大约15秒钟,听到轻微“嘭”的一声,此时生蚝已经开口,蚝肉只是有点微热,而且外壳完整,也不用担心被刀具划伤手。

生蚝什么地方不能吃?

生蚝内脏、外壳以及排泄物都不能吃。生蚝是一种水产品,营养丰富,含有人体必需的氨基酸,牛磺酸,多种维生素和矿物质等,但是不能盲目地使用,因为生蚝有一些地方是不能吃的,具体如下:一、内脏。生蚝的内脏不能吃,因为里面含有大量的重金属,吃了对身体不利。二、外壳。生蚝的外壳不能吃,难以咀嚼,难以消化吸收,吃了会引起身体不适。三、排泄物。生蚝的排泄物是不能吃的,因为生蚝的排泄物不仅口感不好,而且没有营养价值,有时还会出现过敏以及中毒的情况。

标签: 生蚝如何打开壳 生蚝什么地方不能吃

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